Rabanitos encurtidos

RECETA

Beasaingo Batzokia

INGREDIENTES

• 6 rabanitos
• 500 gr de agua
•  250 ml de vinagre de manzana
• 20 g de sal
• 50 g de miel
• 2 dientes de ajo
• 2 guindillas
• Especias al gusto (pimienta en grano, albahaca, eneldo…)

Mezclamos el agua con el vinagre, la sal y la miel. Llevamos a ebullición y apartamos del fuego.

Mientras se atempera la mezcla, cortamos los rabanitos por el tallo y por el rabo, los lavamos bien y los cortamos en rodajas finas.

Colocamos los rabanitos en un tarro previamente esterilizado, junto con las especias, ajos laminados y añadimos la mezcla de agua con vinagre.

Dejamos enfriar, cerramos el bote y a la nevera.